井黒 卓
TACTICAL WINE CONSULTANT代表 ロオジエ ワイン・ディレクター トランジット・ホールディングス エグゼクティブ・ワイン・アドバイザー
プロフィール
ソムリエの仕事の幅広い可能性を信じて2023年に独立。現在は飲食グループのアドバイザー、ワインセミナーの講師、ワイナリーのプロモーターや雑誌媒体のライターなど幅広く活動している。飲料全般に関する広い知識、ホスピタリティ、英語力が強み。 主な受賞歴 2020年「一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝 2018年、2022年「A.S.I.（国際ソムリエ協会）主催 アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」日本代表 2024年「ゴ・エ・ミヨ2024年ベストソムリエ」
レビュー
焙煎したナッツやトーストのような芳ばしい香りが立ち上がり、口に含むとふくよかで厚みのある味わいが広がる。麦の旨味を凝縮した、ザ・麦焼酎。
投稿日: 2025年10月07日
白い花や洋梨を思わせる華やかで上品な香りに、蒸した栗や淡いバニラのニュアンスが重なる。口当たりは絹のように滑らかで、透明感のある甘味と柔らかな酸味が調和し、後半には旨味とほのかなビターさが輪郭を与える。余韻は長く、清らかな香りが静かに続く。繊細さと気品を備えた、芋焼酎の中でも特にエレガントなスタイルを示す一本。
投稿日: 2025年10月07日
熟れたベリーやドライスパイス、ドライフラワーが織りなす、発展した複雑な香味。 噛めるようなタンニンが優しく骨格を支え、穏やかながら滋味深い余韻を残す。 落ち着きと奥行きを感じさせる、品格ある一本。
投稿日: 2025年10月07日
弾けるような果実味と甘酸っぱい酸が調和した、ジューシィでイキイキとした味わい。 きめ細かいタンニンが全体を引き締め、チャーミングな表情の中にしっかりとした芯を感じさせる。 飲む人のテンションを上げる、明るく洗練されたマスカット・ベーリーA。
投稿日: 2025年10月07日
白い花や青リンゴ、ライムの皮を思わせる爽やかな香りに、ほのかな蜂蜜や白桃のニュアンスが奥行きを与える。口当たりはシャープでみずみずしく、明瞭な酸が全体を引き締めながら、果実由来のやわらかな甘味がしなやかに広がる。後半にはミネラル感とほろ苦さがアクセントとなり、余韻は細く静かに続く。凛とした透明感と気品を併せ持つ、食中にも映える一本。
投稿日: 2025年10月07日