井黒 卓
TACTICAL WINE CONSULTANT LLC. 代表 飲食グループのワインディレクター（桃仙閣、一平飯店、明寂、白寧、寛心） トランジット・ホールディングス エグゼクティブ・ワイン・アドバイザー
プロフィール
ソムリエの仕事の幅広い可能性を信じて2023年に独立。現在は飲食グループのアドバイザー、ワインセミナーの講師、ワイナリーのプロモーターや雑誌媒体のライターなど幅広く活動している。飲料全般に関する広い知識、ホスピタリティ、英語力が強み。 主な受賞歴 2020年「一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝 2018年、2022年「A.S.I.（国際ソムリエ協会）主催 アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」日本代表 2024年「ゴ・エ・ミヨ2024年ベストソムリエ」
レビュー
蜜リンゴや洋梨、黄桃を思わせる熟した果実の香りが豊かに広がり、ヘーゼルナッツやアカシア、ほのかな樽のニュアンスが複雑さを与えている。 口当たりは柔らかく、ふくよかな果実味がゆったりと広がる一方で、伸びやかな酸が全体を美しく引き締める。 樽の風味は果実を覆うことなく自然に溶け込み、味わいに厚みと奥行きをもたらしている。 余韻には熟した柑橘やレモンカスタードを思わせる風味とほのかなミネラル感が続く。 果実味、酸、樽のバランスに優れた、産地の個性をしっかりと感じられるシャルドネ。
投稿日: 2026年07月18日
蒸したさつま芋を思わせる華やかな香りに、ほうじ茶やナッツのような香ばしさが重なり、香りだけでも飲み進めたくなる魅力がある。 口に含むと豊かな旨味がしっかりと広がり、厚みのある味わいながらどこか柔らかく親しみやすい。 骨格のある力強い味わいだが決して重たくなく、飲むほどに完成度の高さを実感できる芋焼酎。
投稿日: 2026年07月18日
和栗やさつま芋を思わせる柔らかな香りが広がり、派手さはないものの上品で落ち着いた印象。 なめらかな口当たりとふくよかな旨味が心地よく、重厚さを備えながらも穏やかで優しい飲み口。 素材の魅力を丁寧に引き出した、バランスと完成度の高さが光る芋焼酎。
投稿日: 2026年07月18日
穏やかな米の香りに、ほのかに和梨や穀物を思わせる落ち着いたニュアンスが広がる。 口当たりは柔らかく、ふくよかな旨味が自然に広がりながらも後味はすっきりとまとまる。 派手さを追わず、食事に寄り添うことを大切にした味わいで、飲み進めるほどにその良さが伝わってくる。
投稿日: 2026年07月18日
白桃や洋梨を思わせる上品な香りに、ほのかな柑橘やラムネのニュアンスが重なる。 柔らかな甘みと透明感のある旨味が広がり、後半は伸びやかな酸が全体を心地よく引き締める。 華やかさを備えながらも軽快な飲み口で、食事とともに楽しみたくなる味わい。
投稿日: 2026年07月18日
和梨や青リンゴを思わせる爽やかな香りに、ほのかに穀物を感じさせる落ち着いたニュアンスが重なる。 口に含むと瑞々しい酸とふくよかな旨味が広がり、軽快さと飲み応えのバランスが心地よい。 後味はすっきりと切れながらも旨味の余韻が穏やかに続き、食事と合わせることでさらに魅力が広がる。
投稿日: 2026年07月18日
白桃や青リンゴを思わせる上品な香りが穏やかに広がり、ほのかに白い花のような清らかさを感じる。 口当たりは驚くほどなめらかで、透明感のある旨味がゆっくりと広がりながら、伸びやかな酸が味わいを美しくまとめていく。 中汲みならではのふくらみと繊細さが心地よく調和し、一杯ごとに酒質の美しさを実感できる味わい。
投稿日: 2026年07月18日
赤リンゴや和柑橘を思わせる爽やかな香りが広がり、みずみずしく親しみやすい印象。 口に含むと軽快な酸とふくらみのある旨味が心地よく広がり、後半はドライに引き締まる。 食事に寄り添うバランスの良さがあり、気軽に楽しみながらも飲み飽きることがない。
投稿日: 2026年07月18日
穏やかな米の香りに、和梨やほのかな穀物を思わせる優しいニュアンスが重なる。 口に含むとふくよかな旨味がじんわりと広がり、しなやかな酸が全体を心地よく引き締める。 派手さはないものの、一口ごとに米の旨味を素直に感じられ、食事とともに飲み進めるほど魅力が深まる味わい。
投稿日: 2026年07月18日
バナナや和梨を思わせる穏やかな香りが広がり、派手さはないものの清らかで上品な印象。 口当たりは非常に柔らかく、ほのかな甘みと透明感のある旨味がなめらかに広がっていく。 優しい味わいの中に程よい飲み応えも備えており、気が付くと杯が進んでしまう心地よい仕上がり。 南会津の超軟水が生み出す、凛としたお酒。
投稿日: 2026年07月18日