井黒 卓
TACTICAL WINE CONSULTANT LLC. 代表 飲食グループのワインディレクター（桃仙閣、一平飯店、明寂、白寧、寛心） トランジット・ホールディングス エグゼクティブ・ワイン・アドバイザー
⭐ Executive
認証済み
31
レビュー
プロフィール
ソムリエの仕事の幅広い可能性を信じて2023年に独立。現在は飲食グループのアドバイザー、ワインセミナーの講師、ワイナリーのプロモーターや雑誌媒体のライターなど幅広く活動している。飲料全般に関する広い知識、ホスピタリティ、英語力が強み。 主な受賞歴 2020年「一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝 2018年、2022年「A.S.I.（国際ソムリエ協会）主催 アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」日本代表 2024年「ゴ・エ・ミヨ2024年ベストソムリエ」
レビュー
白い花や青リンゴ、ライムの皮を思わせる爽やかな香りに、ほのかな蜂蜜や白桃のニュアンスが奥行きを与える。口当たりはシャープでみずみずしく、明瞭な酸が全体を引き締めながら、果実由来のやわらかな甘味がしなやかに広がる。後半にはミネラル感とほろ苦さがアクセントとなり、余韻は細く静かに続く。凛とした透明感と気品を併せ持つ、食中にも映える一本。
投稿日: 2025年10月07日