Japan Cellar Point
93.7
/100
ひとことで言うと
来福 愛山 純米大吟醸 火入は、茨城県 来福酒造が造る日本酒です。Japan Cellar 認定レビュアー3名による評価の平均は、100点満点で93.7点でした。幻の酒米「愛山」を40%まで磨いた純米大吟醸酒。 花酵母アベリアを使用。立ち香から香る華やかでフルーティな香りと愛山の甘みがキレイに感じられます。 来福酒造について 西暦1716年（享保元年）した老舗の酒蔵。現在の当主は十代目の藤…
- 総合評価
- 93.7 / 100
- レビュー数
- 3
- 酒蔵
- 来福酒造
- 産地
- 茨城県
- 種別
- 純米
Japan Cellar Point
93.7
/100
レビュー
(3件)
井黒 卓
⭐ Executive
2026年10月10日
個人総合評価
94
/100
白桃やライチの熟した果実香に、金木犀を思わせる甘やかな花のニュアンスが重なる。口当たりは丸く滑らかで、愛山らしいふくよかな甘みと旨味が豊かに広がる。余韻は繊細な酸とほのかな苦味が輪郭を整え、上品な果実味を長く残す。
詳細評価
バランス(Balance)
9.0/10
余韻(Length)
9.0/10
強さ(Intensity)
9.0/10
複雑さ(Complexity)
8.0/10
独自性(Uniqueness)
9.0/10
総合点
94.0/100
0人が参考になったと回答
成澤 亨太
👤 Reviewer
2026年10月10日
個人総合評価
93
/100
白桃や熟した洋梨、赤林檎を思わせる華やかな果実香に、上新粉のような柔らかなニュアンスが重なる。口当たりは丸みがあり、愛山らしいふくよかな甘みと密度のある旨味が滑らかに広がる。中盤からは穏やかな酸が果実の甘みを支え、余韻に米の甘みとわずかな苦みが残り、華やかさと柔らかなボリューム感が調和している。
詳細評価
バランス(Balance)
9.0/10
余韻(Length)
9.0/10
強さ(Intensity)
8.0/10
複雑さ(Complexity)
8.0/10
独自性(Uniqueness)
9.0/10
総合点
93.0/100
0人が参考になったと回答
木村 好伸
👤 Reviewer
2026年10月10日
個人総合評価
94
/100
金木犀やバラの花を思わせる香りから、ライチなどの南国系フルーツへと広がっていく。味わいにも香りと同じ華やかさがあり、甘さはとてもナチュラル。口に含むと、まるでココナッツミルクを思わせるような、柔らかくクリーミーなニュアンスが現れる。それでいて甘さが前に出すぎることはなく、奥には米由来の繊細で優しい甘みがきちんと残り、華やかな香りと自然に重なっていく。
詳細評価
バランス(Balance)
9.0/10
余韻(Length)
9.0/10
強さ(Intensity)
9.0/10
複雑さ(Complexity)
8.0/10
独自性(Uniqueness)
9.0/10
総合点
94.0/100
0人が参考になったと回答
よくある質問
- 来福 愛山 純米大吟醸 火入の評価は何点ですか？
- 来福 愛山 純米大吟醸 火入の Japan Cellar Point は 93.7点（100点満点）です。Japan Cellar 認定レビュアー3名が、バランス・余韻・強度・複雑性・独自性の5指標で独立して採点した平均値です。
- 来福 愛山 純米大吟醸 火入はどこの酒蔵のお酒ですか？
- 来福 愛山 純米大吟醸 火入は茨城県の来福酒造が造る日本酒です。