星山 厚豪

デリシャスアップルやマスクメロンの果肉にもぎたてのバナナ。アカシアの花の甘やかなニュアンスとともに、かすかに感じる蒸した栗のような香ばしさがレイヤーを与える。 アルコール由来のボリューム感とともに豊かに広がるフルーツフレーバーが華やかさを引き立てる。若々しいアルコールの刺激がまろやかなテクスチャーにリズム感を添える。

投稿日: 2026年06月03日

精米したての米粉や熟したグラニースミスアップル、スミレの花。 骨格を与える、洗練された旨味や丸みのある酸が味わいの中心となり、甘味やアルコールがもたらす広がりやボリューム感とやや高めのグリップ感が調和する。余韻にほんのりと感じる塩味やかすかな苦みが味わいの複雑性に寄与する。

投稿日: 2026年06月03日

パッションフルーツやグレープフルーツにカットグラス。 きびきびとした酸味とフルーツフレーバーを支えるボリューム感。中盤から現れる、柑橘の皮を思わせる苦みが甘味を切りながら味わいを引き締める。ソーヴィニヨンブランを彷彿とさせるアロマと余韻。ワインと日本酒のブリッジとなりえる。

投稿日: 2026年06月03日

白桃のピュレやユリの花、大福を思わせる甘やかな米のニュアンス。 まろやかなテクスチャーに活力を与える高い酸が構成する立体的な味わいのバランス。バックパレットに感じられる洗練された旨味がもたらす苦みが味わいに複雑性を与える。低アルコールでありながら充実した味わい。吟醸のエレガンスと山廃の骨格、コントラストの中にあるインテグレーション。

投稿日: 2026年06月02日

熟したハニーデュウメロンを中心にカルダモンのアクセント。アカシアの花やつきたての餅の含み。 優しい甘味、繊細なフルーツフレーバー、柔らかな酸味、クリーミーな食感が混然一体となり、上質なテクスチャーを生み出す。低めのアルコールながら、雄町がもたらすボリューム感が口中での充実感に寄与する。

投稿日: 2026年05月26日

もぎたてのマスクメロンの果肉を主体として、フェンネルや上新粉のタッチによるエレガンス。 流線形に伸びるしなやかなパレットシェープが品種の典型性を示す。繊細なグリップ感と中盤の優しいまろやかさによるハーモニー。瑞々しい口当たりとともにシームレスにフェードアウトするフィニッシュが、この地のスタイルである端麗辛口を体現する。

投稿日: 2026年05月26日

控えめで奥行きのあるアロマ。グレープフルーツの皮や蒸米を中心として、コブミカンの葉のタッチがアクセントを与える。 充実感のある味わいに溶け込んだ酸がバランスをとりながら長い余韻を牽引する。ミッドパレットに感じるクリーミーな食感が穀物様のグリップ感とともにテクスチャーの複雑性を高める、モダンとクラッシックのクロスオーバー。

投稿日: 2026年05月25日

石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り

石鎚酒造

総合 88.0 /100

穏やかで落ち着いた香りの第一印象。控えめに香る和梨やスミレの花。スワリングとともに蒸し米や削りたてのパルミジャーノチーズ、蒸した栗の旨味を思わせるアロマ。 控えめで上品な甘みのエントリー。中盤から後半にかけて現れる、ややしっかりとした穀物様の旨味や口中を引き締めるグリップ感によるセイバリーなフィニッシュ。テクスチャーの複雑性が印象的。

投稿日: 2026年02月09日

陸奥八仙　ISARIBI　特別純米

八戸酒造

総合 88.5 /100

フレッシュでクリーンなアロマ。もぎたてのメロン、ラベンダーの花、チャービル様のフレッシュハーブにホイップクリーム。 フレッシュフルーツフレーヴァーに折り重なる、熟成の浅いハードチーズを思わせる風味による深み。穏やかな酸味ながら、苦みを伴った旨味とグリップ感が味わいを引き締める辛口の日本酒。

投稿日: 2026年02月09日

飛露喜　純米大吟醸

廣木酒造本店

総合 92.0 /100

華やかさと上品な抑制が共存するアロマ。蜜入りリンゴやバナナ、金木犀の芳香。綿あめのような甘やかなニュアンスに、上新粉やフェンネルのタッチが繊細な複雑性を加えている。 穏やかな酸味と繊細な甘み、ピュアなフルーツフレーヴァー、滑らかな口当たりがスペックの典型性を示す。これらの要素にニガリのような旨味がアクセントを与え、調和のとれた長い余韻をもたらす。

投稿日: 2026年02月06日