星山 厚豪

熟したハニーデュウメロンを中心にカルダモンのアクセント。アカシアの花やつきたての餅の含み。 優しい甘味、繊細なフルーツフレーバー、柔らかな酸味、クリーミーな食感が混然一体となり、上質なテクスチャーを生み出す。低めのアルコールながら、雄町がもたらすボリューム感が口中での充実感に寄与する。

投稿日: 2026年05月26日

もぎたてのマスクメロンの果肉を主体として、フェンネルや上新粉のタッチによるエレガンス。 流線形に伸びるしなやかなパレットシェープが品種の典型性を示す。繊細なグリップ感と中盤の優しいまろやかさによるハーモニー。瑞々しい口当たりとともにシームレスにフェードアウトするフィニッシュが、この地のスタイルである端麗辛口を体現する。

投稿日: 2026年05月26日

控えめで奥行きのあるアロマ。グレープフルーツの皮や蒸米を中心として、コブミカンの葉のタッチがアクセントを与える。 充実感のある味わいに溶け込んだ酸がバランスをとりながら長い余韻を牽引する。ミッドパレットに感じるクリーミーな食感が穀物様のグリップ感とともにテクスチャーの複雑性を高める、モダンとクラッシックのクロスオーバー。

投稿日: 2026年05月25日

石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り

石鎚酒造

総合 88.0 /100

穏やかで落ち着いた香りの第一印象。控えめに香る和梨やスミレの花。スワリングとともに蒸し米や削りたてのパルミジャーノチーズ、蒸した栗の旨味を思わせるアロマ。 控えめで上品な甘みのエントリー。中盤から後半にかけて現れる、ややしっかりとした穀物様の旨味や口中を引き締めるグリップ感によるセイバリーなフィニッシュ。テクスチャーの複雑性が印象的。

投稿日: 2026年02月09日

陸奥八仙　ISARIBI　特別純米

八戸酒造

総合 88.5 /100

フレッシュでクリーンなアロマ。もぎたてのメロン、ラベンダーの花、チャービル様のフレッシュハーブにホイップクリーム。 フレッシュフルーツフレーヴァーに折り重なる、熟成の浅いハードチーズを思わせる風味による深み。穏やかな酸味ながら、苦みを伴った旨味とグリップ感が味わいを引き締める辛口の日本酒。

投稿日: 2026年02月09日

飛露喜　純米大吟醸

廣木酒造本店

総合 92.0 /100

華やかさと上品な抑制が共存するアロマ。蜜入りリンゴやバナナ、金木犀の芳香。綿あめのような甘やかなニュアンスに、上新粉やフェンネルのタッチが繊細な複雑性を加えている。 穏やかな酸味と繊細な甘み、ピュアなフルーツフレーヴァー、滑らかな口当たりがスペックの典型性を示す。これらの要素にニガリのような旨味がアクセントを与え、調和のとれた長い余韻をもたらす。

投稿日: 2026年02月06日

みむろ杉　ろまんシリーズ　純米大吟醸　山田錦　火入れ

今西酒造

総合 90.5 /100

穏やかでクリーン、石清水のような純粋さ。まだ少し硬さの残る洋ナシの切り口、ユリの花、カモミールやフェンネル。微かに香るつきたての餅や香木が奥行を与える。 若々しい酸味や味わいを下支えする微かな塩味を帯びた旨味が優しい甘みに溶け込む。繊細なフルーツフレーヴァーとともに、余韻に現れる仄かな栗の香りが味わいに奥行きを添える。

投稿日: 2026年02月06日

満寿泉貴醸酒オーク樽熟成

桝田酒造店

総合 96.0 /100

黄金色の外観。 幾層にも折り重なる複雑な香り。オレンジマーマレードやドライイチジク、干しシイタケ、醤油、八角や蒸し米の組みわせによる粽のヒント、ヘーゼルナッツにクミンシード。 複雑でスパイシーな甘みを下支えする溶け込んだ酸味が示すハーモニー。味わい構成するそれぞれの要素が混然一体となり、焦点の定まった非常に長い余韻をもたらす。高い凝縮感とともに、複雑性や口当たりの滑らかさが高い品質を示す。

投稿日: 2026年02月06日

風の森　秋津穂　657

油長酒造

総合 90.5 /100

控えめなフレッシュフルーツ、米ニュアンス、乳製品のタッチが溶け込んだアロマ。洋ナシや青りんごにお粥、モッツァレラチーズに微かなバルサミックノート。 柔らかなふくらみにハリを与える快活な酸味が調和をもたらし、後半にかけて現れる旨味とともに複雑性のあるフィニッシュへの流れ。余韻に微かなパンジェントスパイスの含み。

投稿日: 2026年02月06日

喜久酔特別純米６０

青島酒造

総合 86.0 /100

程よく抑制された、穀物感を主体としたアロマ。もみ殻や蒸した米の香りにスミレの花や赤いリンゴ、パルミジャーノチーズや仄かに香るジュニパーベリーによる複雑性。 穏やかな旨味や酸味、苦みの構成。グリップ感とアルコールによる厚みのある味わい。

投稿日: 2025年11月21日