岩田 渉

岩田 渉

THE THOUSAND KYOTO シェフソムリエ

⭐ Executive 認証済み
13
レビュー

プロフィール

同志社大学在学中にニュージーランドへ留学、そこでワインに出会い、3年間ワインの勉強に没頭しその後ヨーロッパ各国のワイナリーを巡る。2014年にソムリエを取得。17年第8回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、翌年18年第4回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝。19年第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール11位入賞。23年第17回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール5位入賞。現在「THE THOUSAND KYOTO」にて、シェフソムリエを務める。

レビュー

廣戸川特別純米
廣戸川特別純米

松崎酒造

総合 91.5 /100

表情豊か、凝縮感高く、フルーティー。柔らかい口当たりに、フレッシュな酸味が溶け込む。余韻が長い。

投稿日: 2025年10月07日

天狗舞山廃純米大吟醸
天狗舞山廃純米大吟醸

車多酒造

総合 92.0 /100

クリーミー、リッチ、芳醇。心地よい苦味と充実した旨味とのバランス。味わい深い、複雑。

投稿日: 2025年10月07日

黒龍九頭龍純米720
黒龍九頭龍純米720

黒龍酒造

総合 84.0 /100

爽やか、淡麗、辛口、ほのかな苦味。穏やかな香り、フレッシュなリンゴ、柑橘、セルフィーユのようなハーブ。

投稿日: 2025年10月07日

雨後の月十三夜
雨後の月十三夜

相原酒造

総合 88.0 /100

全体的に軽やかでライトな味わい。グラニースミスの香りにほんのりと香るセルフィーユや青竹のようなニュアンスが爽快感を引き立てる。ややヨーグルトのようなアロマも。 フレッシュで爽やか。飲みやすさが特徴的。

投稿日: 2025年10月07日

八海醸造り酒№591
八海醸造り酒№591

八海醸造

総合 92.0 /100

ピュアでアロマティック。もぎたてのリンゴや洋梨のアロマに、華やかな香りをハイライトする白いお花のフレグランス。滑らかなテクスチャーが印象的で、お米由来の甘味と旨味に富む、上品なお酒。

投稿日: 2025年10月07日

水芭蕉純米吟醸
水芭蕉純米吟醸

永井酒造

総合 87.0 /100

穏やかな香りの第一印象。やや控えめなアロマ。穀物系由来の繊細なアロマに、生アーモンドやスィートスパイスのアクセント。スマートなボディを持ち、軽やかな苦味が余韻で味わい全体を引き締めるフィニッシュ。

投稿日: 2025年10月07日

伯楽星純米大吟醸720ml
伯楽星純米大吟醸720ml

新澤醸造店

総合 91.0 /100

青リンゴや和柑橘の果皮を思わせる芳醇な香りとともに、つきたてのお餅のような米由来のアロマが心地よい。 柔らかい口当たりに、甘味と軽やかな苦味がコントラストとなり、味わい深さも与える。

投稿日: 2025年10月07日

有機米焼酎 常圧豊永蔵
有機米焼酎 常圧豊永蔵

豊永酒造

総合 88.0 /100

凝縮感に富むアロマ。香ばしく焼き上げた煎餅、焼き栗、スィートポテト。

投稿日: 2025年10月07日

兼八
兼八

四ッ谷酒造

総合 84.0 /100

香ばしい麦の香りと共に、ややウェットウールのようなアクセント。滑らかな食感。やや細身で、ミッドパレットの充実感に欠ける。スモーキーな余韻。

投稿日: 2025年10月07日

佐藤
佐藤

佐藤酒造

総合 92.0 /100

香ばしく焼いた麦の香りのトップノーズ。やや甘苦いスパイスのリコリスや根っこ系スパイスのアクセントも。味わいは力強く、風味豊か。アルコール由来の甘味と非常に長い余韻を持ち、香ばしい香りが持続的に流れていく。

投稿日: 2025年10月07日