山本 麻衣花
マンダリン オリエンタル 東京 ソムリエ
プロフィール
1997年生まれ。パティシエとしてキャリアをスタートし、ワインに魅了されソムリエの道へ進む。2021年 マンダリン オリエンタル 東京に入社後、2023年よりソムリエチームに参画。「ポメリー・ソムリエコンクール 2023」優勝。「第10回 全日本最優秀ソムリエコンクール」セミファイナリスト。CMS Advanced Sommelier。
レビュー
和梨、清見オレンジ、りんごの花を主体とした軽快なアロマ。口中では、白茶やりんごのフレーバーとまろやかな酸が全体に抑揚を与え、爽やかな印象を与える。
投稿日: 2025年10月07日
ピュアで華やかな香りの印象。ラ・フランスやりんごの花を中心に、ハーブや白玉粉などの香りが多層的に広がる。果実味の伴った豊かな味わいの中に、凛とした酸とまろやかな質感が調和し、持続性のある余韻をつくる。
投稿日: 2025年10月07日
柑橘や白桃、セルフィーユ、りんごの花、炊き立ての米の繊細なアロマ。快活な酸と軽やな口当たりに、旨みの伴う苦味がアクセントになり、心地よい余韻を形成する。
投稿日: 2025年10月07日
和梨や金柑、スパイスや白玉団子、チーズのような香りが複雑に絡み合う。ボリューム感がありながら、わずかな酸と心地よい苦味が全体を引き締める。
投稿日: 2025年10月07日
ローストした麦や牛蒡ににリコリス、クローヴが入り混じる非常にスパイシーな香り。口中では香ばしい味わいが全体に広がり、スパイス感を伴う力強いフィニッシュ。
投稿日: 2025年10月07日
グリーンがかったイエローカラー。ピュアでフレッシュなマイヤーレモン、白桃、マスカット、白薔薇の華やかな香り。快活な酸とピュアな果実味、凛とした味わいが清らかな印象をもたらす。
投稿日: 2025年10月07日