山田　琢馬

ソムリエ

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レビュー

プロフィール

1993年、静岡県出身。専門学校卒業後、都内のレストラン勤務したことをきっかけにソムリエという仕事に興味を持ち始める。転職後のホテルでソムリエ資格を取得、インバウンドの影響を強く受ける環境で日本酒の需要が多いことに感化され、勉強を始める。現在は日本各地のバラエティ豊かな日本酒を扱い、食事との汎用性を通して海外のゲストにその魅力を発信している。

レビュー

佐藤

佐藤酒造

総合 91.0 /100

香ばしい麦とビターチョコレート、わずかにバニラのような甘やかな香りのアクセント。濃醇で芳醇、口中に広がるスケールの大きさながら、中盤にかけてのまとまりかた、余韻のキレの良さによって調和の取れた味わい。

投稿日: 2025年10月07日

ケルナー

フェルミエ

総合 90.0 /100

華やかで凛とした印象。黄桃やジャスミン、わずかに花の蜜のような甘美な香りにレモンバームのような香りが清涼感を助長する。溌剌で直線的な酸味によってハリのあるテイスト。わずかな塩気・旨み伴った味わいが余韻に長く残る。

投稿日: 2025年10月07日

山田 琢馬

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山田　琢馬