Japan Cellar Point
90.3
/100
ひとことで言うと
酔鯨 純米酒 八反錦60%は、高知県 酔鯨酒造が造る日本酒です。Japan Cellar 認定レビュアー3名による評価の平均は、100点満点で90.3点でした。商品概要 「八反錦」は酔鯨の造りを代表する酒米の一つです。素材の旨みを活かした純米酒を目指し、精米歩合を６０％としました。酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、味わいと香りのバランスの良いお酒を目指しました。麹造りをしっか…
- 総合評価
- 90.3 / 100
- レビュー数
- 3
- 酒蔵
- 酔鯨酒造
- 産地
- 高知県
- 種別
- 純米
Japan Cellar Point
90.3
/100
レビュー
(3件)
岩田 渉
⭐ Executive
2026年10月10日
個人総合評価
89
/100
青リンゴ、グリーンバナナ、スイカズラやライラックのような華やかな香りも。全体的に穏やか。口当たりはとてもスムースでやや線の細いスマートな味わいを持つ。透明感のあるような、クリーンなお酒。
詳細評価
バランス(Balance)
8.0/10
余韻(Length)
7.5/10
強さ(Intensity)
7.5/10
複雑さ(Complexity)
7.5/10
独自性(Uniqueness)
8.0/10
総合点
88.5/100
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山田 琢馬
👤 Reviewer
2026年10月10日
個人総合評価
92
/100
フレッシュのリンゴや幸水梨のような瑞々しさと華やかさを兼ね備えた重心の高い香りの印象。わずかにヨーグルトのような乳酸由来の香りを感じ、コクを与えている。味わいはスリムでドライな印象。伸びやかな酸味と和三盆のような穏やかな甘さがデリケートな味わいを作り上げる。余韻のほろ苦さも良いアクセント。
詳細評価
バランス(Balance)
9.0/10
余韻(Length)
8.0/10
強さ(Intensity)
8.0/10
複雑さ(Complexity)
8.0/10
独自性(Uniqueness)
9.0/10
総合点
92.0/100
0人が参考になったと回答
山本 麻衣花
👤 Reviewer
2026年10月10日
個人総合評価
91
/100
軽快な口当たりに青リンゴや炊き立ての米を連想させる味わい。柔らかな酸が全体を更に引き締めフレッシュで快活な印象を創りだす。
詳細評価
バランス(Balance)
9.0/10
余韻(Length)
8.0/10
強さ(Intensity)
8.0/10
複雑さ(Complexity)
7.5/10
独自性(Uniqueness)
8.0/10
総合点
90.5/100
0人が参考になったと回答
よくある質問
- 酔鯨 純米酒 八反錦60%の評価は何点ですか？
- 酔鯨 純米酒 八反錦60%の Japan Cellar Point は 90.3点（100点満点）です。Japan Cellar 認定レビュアー3名が、バランス・余韻・強度・複雑性・独自性の5指標で独立して採点した平均値です。
- 酔鯨 純米酒 八反錦60%はどこの酒蔵のお酒ですか？
- 酔鯨 純米酒 八反錦60%は高知県の酔鯨酒造が造る日本酒です。