沖中

焼き米、味噌、きな粉、干し椎茸のような、穀物由来の深い香りが中心。若干のオレンジピール。味わいは柔らかく、密度は高い。生酛由来の乳酸的な丸みがあり、旨味を支えながら全体を引き締める。中盤から後半にかけて、穀物、乳酸、軽いビター感が重なり、余韻は長め。

投稿日: 2026年07月18日

香りは穏やか。青りんご、グレープフルーツの白い皮を思わせる爽やかな果実香。蒸し米や、かすかなハーブのような清らかな香りが重なる。味わいはすっきりとしておりドライ。米由来の旨味が中盤からは広がり、後半は柑橘の皮のような軽い苦味とともにシャープに切れていく。

投稿日: 2026年07月18日

香りは華やかで豊か。洋梨やマルメロに、スイカズラ、軽いハーブ。白玉粉、蒸した米といったお米由来の香りは優しく感じられる。味わいはなめらかで、果実の甘味を思わせるふくらみがあり、余韻には若いハーブ、わずかなミネラル感が残り、すっきりと上品にまとまりまる。

投稿日: 2026年07月18日

香りは穏やか。白桃やマスカットのフルーツを中心に、アカシアの白いお花の印象。ほのかに上新粉を思わせる重なるが全体としてまとまりのある香り。味わいはスムーズに広がる。柔らかい質感と共に丸みのある甘みと酸が口中に広がり、終始バランスよい味わい。

投稿日: 2026年07月18日