山本 麻衣花
マンダリン オリエンタル 東京 ソムリエ
プロフィール
1997年生まれ。パティシエとしてキャリアをスタートし、ワインに魅了されソムリエの道へ進む。2021年 マンダリン オリエンタル 東京に入社後、2023年よりソムリエチームに参画。「ポメリー・ソムリエコンクール 2023」優勝。「第10回 全日本最優秀ソムリエコンクール」セミファイナリスト。CMS Advanced Sommelier。
レビュー
クリアな色調。和梨やマスクメロン、桂花などの華やかな香りの中に、セルフィーユや白玉のようなニュアンスを伴う。スムースで、滑らかな口当たり。香りで感じた華やかさが味わいにも広がり、心地よい旨みが全体のバランスを整え、余韻へと繋げる。
投稿日: 2025年11月21日
熟したメロン、柿の熟度の高い甘やかなフルーツの香りを中心に、シナモン、アーモンド、オートミールの香りが広がる。口当たりは柔らかく、中盤から心地よい旨みを伴ったフィニッシュ。
投稿日: 2025年11月21日
バナナやパイナップルなどの南国フルーツの香りに、穀物やスモーキーなニュアンスを感じる。なめらかなアタックに、オートミールやベイキングのスパイスの香りが広がり、柔らかな酸と心地よい苦味が全体を引き締める。
投稿日: 2025年11月21日
つきたての餅やニッキ、ローストしたてのオーツやセルフィーユのアロマ。ドライでどっしりとした口当たりに、旨みや心地よい苦味が合わさり、複雑さを形成する。
投稿日: 2025年11月21日
焙煎したオーツ、クラッシュしたホワイトペッパーやリコリスなどのスパイシーかつ刺激的な香り。口当たりは滑らかで、ホワイトペッパーを基としたスパイスの風味が広がり、アルコールの甘さとともに豊かなボリュームを形成する。
投稿日: 2025年11月21日
摘みたての野生のカシスやダークチェリー、スミレの香りに、シダやディル、スパイスのニュアンス。しなやかな口当たりに、野生的な黒果実の味わいが広がり、フレッシュな酸、なめらかなタンニンがセイヴァリーなニュアンスとともに全体に抑揚を与える。
投稿日: 2025年11月21日
和梨、清見オレンジ、りんごの花を主体とした軽快なアロマ。口中では、白茶やりんごのフレーバーとまろやかな酸が全体に抑揚を与え、爽やかな印象を与える。
投稿日: 2025年10月07日
ピュアで華やかな香りの印象。ラ・フランスやりんごの花を中心に、ハーブや白玉粉などの香りが多層的に広がる。果実味の伴った豊かな味わいの中に、凛とした酸とまろやかな質感が調和し、持続性のある余韻をつくる。
投稿日: 2025年10月07日
柑橘や白桃、セルフィーユ、りんごの花、炊き立ての米の繊細なアロマ。快活な酸と軽やな口当たりに、旨みの伴う苦味がアクセントになり、心地よい余韻を形成する。
投稿日: 2025年10月07日
和梨や金柑、スパイスや白玉団子、チーズのような香りが複雑に絡み合う。ボリューム感がありながら、わずかな酸と心地よい苦味が全体を引き締める。
投稿日: 2025年10月07日