Japan Cellar

非常に多層的なアロマ。蒸した芋の甘やかな香りを土台として、ラベンダーのフローラルなノート、新生姜、クミンシードのスパイス香が複雑にレイヤーを成している。 アタックはやや軽やかで、引き締まったストラクチャーを持つ。芋の甘やかなフレーヴァーをベースとしつつも、若々しい刺激とパンジェントスパイスが加わることで、味わいに明確な輪郭とメリハリが生まれている。フィニッシュに現れるほろ苦さが後味をシャープに引き締め、心地よく次の一口へと導いていく。夏場に冷やしてその清涼感とスパイスの妙を楽しみたい一本。

星山 厚豪

Executive Reviewer

穏やかで奥行きのある印象。蒸したさつま芋や焼き栗のほくほくとした甘やかさが主体となり、茹で落花生やカシューナッツ、マッシュルームに、杉を思わせる爽やかなニュアンスと穏やかなスパイス感が折り重なる。時間の経過とともに、和三盆のような繊細な甘みが顔を覗かせる。口当たりはとても柔らかく、ふくよかな甘みとコクがゆったりと口中に広がる。まろやかさが全体を包み込み、穏やかなスパイス感とほのかな土っぽさが味わいに奥行きを与える。アルコールは滑らかに溶け込み、豊かな風味を支えながら心地よい一体感を生み出す。香ばしさと優しい甘やかさを纏いながら、余韻は穏やかに上品にまとまっていく。

水流 友香

Reviewer

発散的で、アロマティック。ややパンジェントなスパイシーな印象も強い。スィートポテトの香りに、スモークや竜舌蘭のようなハーバルな印象。ホワイトペッパーも出てくる。味わいはドライで、比較的苦味が強い。厳格でややラスティックな力強さを感じさせる。

岩田 渉

Executive Reviewer

華やかでアロマティックな印象。蒸したての芋や白檀のようなお花の香り、わずかにライチっぽい甘美な香りが全体を纏う。デリケートでしなやかな口あたりと甘さが印象的で、アルコールの熱感をじんわりと感じるドライな余韻

山田　琢馬

Reviewer

外観はクリアで、艶のある透明。香りは穏やかで、蒸したさつま芋や焼き芋、黒糖、ほのかなカラメルを思わせる甘く柔らかなニュアンスがゆっくりと広がる。杉、乾いた木、わずかな土の香り、黒麹由来の香ばしさが感じられ、落ち着きと奥行きを備えている。派手さはないものの、芋の自然な甘味と木のニュアンスの調和が感じられる。味わいは芋由来のふくよかな甘味があり、口当たりは非常にまろやか。アルコールの質感は穏やかで、柔らかく口中で感じらる。中盤には焼き芋、黒糖、麦茶、ナッツのようなコクが重なり、香ばしさと甘味がバランス良く広がる。後半は重たくならず、穏やかな旨味を残しながら柔らかくキレていくような印象。余韻には杉の清涼感、カラメル、蒸し芋、軽いスパイスが心地よく残りクラシックでありながら上品な芋焼酎。

淡く輝きのあるレモンイエローの外観。熟した洋梨や黄桃、蜜を含んだリンゴを思わせる果実香に、レモンピールやヘーゼルナッツのニュアンスが重なる。口当たりは柔らかく、果実のふくらみを感じさせながらも、しなやかな酸が全体を支えている。樽のニュアンスは果実を覆うことなく溶け込んでおり、厚みのある味わい。余韻には熟した柑橘のほろ苦さと穀物を思わせる香ばしさが残る。

成澤　亨太

Reviewer