Japan Cellar Point
92.0
/100
ひとことで言うと
飛良泉 飛轉 雛（HINA） 山廃純米吟醸は、秋田県 飛良泉本舗が造る日本酒です。Japan Cellar 認定レビュアー2名による評価の平均は、100点満点で92点でした。「雛」のコンセプトは「No.77酵母による低アル原酒」です。 なんとアルコール度数は12%台！さらに「鵠 HAKUCHO」 は白麹を使用しますが、白麹には頼らず、酵母・山廃のダブルアシッド！ 甘みと酸で下支えし、これ以上濃すぎても、薄すぎ…
- 総合評価
- 92 / 100
- レビュー数
- 2
- 酒蔵
- 飛良泉本舗
- 産地
- 秋田県
- 種別
- 純米
Japan Cellar Point
92.0
/100
レビュー
(2件)
星山 厚豪
⭐ Executive
2026年06月02日
個人総合評価
93
/100
白桃のピュレやユリの花、大福を思わせる甘やかな米のニュアンス。 まろやかなテクスチャーに活力を与える高い酸が構成する立体的な味わいのバランス。バックパレットに感じられる洗練された旨味がもたらす苦みが味わいに複雑性を与える。低アルコールでありながら充実した味わい。吟醸のエレガンスと山廃の骨格、コントラストの中にあるインテグレーション。
詳細評価
バランス(Balance)
9.0/10
余韻(Length)
9.5/10
強さ(Intensity)
9.0/10
複雑さ(Complexity)
8.5/10
独自性(Uniqueness)
7.0/10
総合点
93.0/100
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藤森 大輝
👤 Reviewer
2026年06月03日
個人総合評価
91
/100
瑞々しい洋梨や白桃、上新粉のようなお米由来の甘やかな香り。アルコールの低さとキレのあるエレガントな酸味による、軽やかな味わい。お米由来の甘みと旨味がライトな味わいを下支えしている。
詳細評価
バランス(Balance)
9.0/10
余韻(Length)
9.0/10
強さ(Intensity)
8.0/10
複雑さ(Complexity)
8.0/10
独自性(Uniqueness)
7.0/10
総合点
91.0/100
0人が参考になったと回答
よくある質問
- 飛良泉 飛轉 雛（HINA） 山廃純米吟醸の評価は何点ですか？
- 飛良泉 飛轉 雛（HINA） 山廃純米吟醸の Japan Cellar Point は 92点（100点満点）です。Japan Cellar 認定レビュアー2名が、バランス・余韻・強度・複雑性・独自性の5指標で独立して採点した平均値です。
- 飛良泉 飛轉 雛（HINA） 山廃純米吟醸はどこの酒蔵のお酒ですか？
- 飛良泉 飛轉 雛（HINA） 山廃純米吟醸は秋田県の飛良泉本舗が造る日本酒です。