Japan Cellar Point
91.5
/100
ひとことで言うと
雁木 純米大吟醸 ゆうなぎは、山口県 八百新酒造が造る日本酒です。Japan Cellar 認定レビュアー3名による評価の平均は、100点満点で91.5点でした。「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりせずシンプルに真正面から酒造りに向き合っている…
- 総合評価
- 91.5 / 100
- レビュー数
- 3
- 酒蔵
- 八百新酒造
- 産地
- 山口県
- 種別
- 純米
Japan Cellar Point
91.5
/100
レビュー
(3件)
岩田 渉
⭐ Executive
2026年05月25日
個人総合評価
93
/100
和梨や和柑橘のようなピュアなアロマとともに、山ゆりや忍冬のフレグランスがアロマティックなキャラクターをハイライトする。甘味と酸味のバランス秀逸で、程よいボリューム感の中に、凛とした印象も溶け込む。余韻も長い。
詳細評価
バランス(Balance)
9.0/10
余韻(Length)
9.0/10
強さ(Intensity)
8.5/10
複雑さ(Complexity)
8.0/10
独自性(Uniqueness)
8.0/10
総合点
92.5/100
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水上 彩
👤 Reviewer
2026年05月25日
個人総合評価
92
/100
時間と共に現れるスパイシーな香りが奥行きを与え、しっかりとした骨格と長い余韻が楽しめます。華やかで凛とした存在感です。
詳細評価
バランス(Balance)
8.5/10
余韻(Length)
8.5/10
強さ(Intensity)
9.0/10
複雑さ(Complexity)
8.0/10
独自性(Uniqueness)
7.5/10
総合点
91.5/100
0人が参考になったと回答
山田 琢馬
👤 Reviewer
2026年05月25日
個人総合評価
91
/100
はっきりした乳酸系の香りと新緑のようなグリーンな香りによって明るく重心の高い印象。メリハリのある酸味と甘味によってジューシーで甘酸っぱい味わい。春夏シーズンにぴったりなモダンテイスト。
詳細評価
バランス(Balance)
8.0/10
余韻(Length)
7.0/10
強さ(Intensity)
8.0/10
複雑さ(Complexity)
8.5/10
独自性(Uniqueness)
9.0/10
総合点
90.5/100
0人が参考になったと回答
よくある質問
- 雁木 純米大吟醸 ゆうなぎの評価は何点ですか？
- 雁木 純米大吟醸 ゆうなぎの Japan Cellar Point は 91.5点（100点満点）です。Japan Cellar 認定レビュアー3名が、バランス・余韻・強度・複雑性・独自性の5指標で独立して採点した平均値です。
- 雁木 純米大吟醸 ゆうなぎはどこの酒蔵のお酒ですか？
- 雁木 純米大吟醸 ゆうなぎは山口県の八百新酒造が造る日本酒です。