日本酒
酒蔵について
夢心酒造は、1877年創業、福島県喜多方市に蔵を構え、「夢心」「奈良萬」を醸す酒蔵です。「常に異なり、常に変わらない酒」を掲げ、喜多方の風土を生かした地酒造りを追求しています。原料米の約8割に喜多方産米を使用し、純米酒以上では契約農家が低農薬で栽培する会津産五百万石にこだわっています。さらに、喜多方・熱塩地区の栂峰の渓流水と福島県開発の「うつくしま夢酵母」を組み合わせ、地域の米・水・酵母が調和した酒造りを実践。五百万石を用いて全国新酒鑑評会で3年連続金賞を受賞するなど、地元の原料に徹底して向き合いながら、喜多方でしか生み出せない酒を醸し続けています。
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