富士酒造

酒蔵について

富士酒造は、出雲平野の中心に佇む小さな酒蔵で、1939年創業以来「出雲を醸し、富士を志す」という理念のもと、手仕事を大切にした酒造りを貫いています。出雲産の酒米を使い、農家とともに持続可能な栽培に取り組み、今も木槽搾りなど伝統技法を守り続けています。蔵人の五感を通じて丁寧に向き合う工程が、調和のとれた素直で奥行きのある味わいを生み出します。神話の地・出雲の風土と精神を映す「出雲富士」は、時代に流されず、真の美味しさを追求し続ける酒です。