日本酒
酒蔵について
滋賀県竜王町に蔵を構える松瀬酒造は、大正期に創業し、代表銘柄「松の司」で知られる酒蔵です。鈴鹿山系の伏流水を地下120mから汲み上げ、すべて契約栽培米を使用するなど、徹底した原料へのこだわりを貫いています。酒米は山田錦を中心に、栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培にも取り組み、環境保全と次世代への良質な圃場の継承を目指しています。箱麹法や自社保存酵母、生酛造りなどを組み合わせた小仕込みにより、シンプルながら奥深い酒質を表現。全国新酒鑑評会での金賞受賞やIWCトロフィーなど数々の栄誉に輝きながらも、「飲む人の心を穏やかにする酒」を理念に掲げ、自然と調和した酒造りを続けています。