日本酒
酒蔵について
広島県安芸津町に蔵を構える今田酒造本店は、1898年に軟水醸造法を確立し「吟醸造り」を生み出した三浦仙三郎氏の精神を受け継ぐ酒蔵です。銘柄「富久長」の名も三浦氏によって授けられました。瀬戸内の穏やかな気候と清らかな水に恵まれた安芸津で、軟水仕込みならではの繊細でやさしい味わいを追求し、広島杜氏の技を現代へとつなげています。また100年以上途絶えていた在来品種「八反草」の復活栽培にも取り組み、その素朴で温かみのある味わいを酒に映し出しています。三浦氏の座右の銘「百試千改」を胸に、伝統を守りながらも挑戦を重ね、安芸津から世界へ吟醸文化を発信し続けています。
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