wine
酒蔵について
丹波ワインは、京料理をはじめとする丹波の食材に合う地ワインを追求し、食文化の一部として愛されるワインづくりに励んできました。1979年の創業以来この理念のもとにワインを醸造し、世界的なコンテストでも高い評価を受けてきました。主力商品には「丹波鳥居野Pinot Noir」や「Pinot Blanc」があり、6ヘクタールの自社農園と、京都府内に契約農家2軒を抱えています。丹波ワインは、京丹波町の豊かな風土と日本の食文化をワインを通じて伝えることを大切にしています。また、創業者黒井哲夫氏の「京都の食文化に合うワインを創る」という想いを受け継ぎ、環境負荷を抑えつつ創意工夫を重ね、和食との相性を追求したワイン造りを続けています。