日本酒
酒蔵について
泉橋酒造は、神奈川県海老名市に蔵を構え、「酒造りは米作りから」を信念に、酒米の栽培から醸造までを一貫して手がける「栽培醸造蔵」です。6代目蔵元の橋場友一氏のもと、使用する酒米の約90％を地元で栽培し、すべて自社で精米。地域の生産者と連携しながら、田んぼや米の特性を生かした酒造りを行っています。醸す酒はすべて純米酒で、伝統的な麹蓋による麹造りや生酛造り、槽しぼりなど、手間を惜しまない製法を重視しています。減農薬栽培や休耕田の再生にも取り組み、地域の自然環境を守りながら、土地と農業に根ざした酒造りを追求しています。