日本酒
酒蔵について
神亀酒造は、1848年創業、埼玉県蓮田市に蔵を構える酒蔵です。1987年には戦後初となる全量純米蔵へと転換し、「酒は、米から。」という考えのもと、米の品質を何よりも重視した酒造りを続けています。有機栽培の酒米も積極的に取り入れ、秩父系荒川の伏流水を仕込み水に用いることで、骨格のしっかりとした辛口の純米酒を醸しています。また、時間をかけた熟成を大切にし、3年以上熟成させた「ひこ孫」など、米の旨みを豊かに引き出した酒を展開。燗にすることでさらに旨みと柔らかな飲み心地が増し、料理とともに長く楽しめる、飲み飽きしない純米酒を追求しています。
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