瑞鷹
酒蔵について
瑞鷹（ずいよう）は、熊本の地に根ざし150年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。「熊本を代表する清酒を造る」という志のもと誕生したその名は、新春の蔵に舞い込んだ一羽の鷹に由来し、今なお祝酒として親しまれています。阿蘇の伏流水と熊本独自の酒米、熊本酵母を用いた華やかでふくらみのある日本酒に加え、伝統製法による焼酎づくりにも力を注ぎ、熊本の風土を体現する多彩な酒を生み出しています。伝統を守りながらも進化を続け、酒宴に彩りを添える存在として、瑞鷹はこれからも熊本の酒文化を未来へとつないでいきます。