藤居醸造

酒蔵について

藤居醸造は、大分県豊後大野市千歳町に蔵を構える、昭和4年創業の小さな焼酎蔵です。社長自らが杜氏を務め、完全手造りにこだわった麦焼酎造りを代々受け継いできました。製麹には「むろ蓋」、蒸麦には木桶、蒸留には自家製蒸留機を用い、蔵人の五感を頼りに素材の個性を丁寧に引き出します。近年はクラフトビール醸造にも挑戦し、焼酎と同様に飲み飽きない味わいを追求。親子二代、地域とともに歩みながら、この土地ならではの風味を守り続けています。