日本酒
酒蔵について
静岡県藤枝市に蔵を構える青島酒造は、南アルプスの伏流水に恵まれた地で酒を醸す蔵です。専務・青島氏はニューヨークの金融街で成功を収めたのち帰郷し、名杜氏・河村傳兵衛氏に師事して一から酒造りを学びました。現在はその教えを受け継ぎ、徹底した精度と情熱で酒造りに打ち込んでいます。仕込みに用いる米は、地元農家と共に自ら栽培に携わり、育てた米を同じ水で仕込むという理想的な環境を実現。厳格な吸水管理や体力を極限まで駆使する造りの姿勢は多くの若手蔵人を惹きつけ、藤枝の風土と一体となった酒質を生み出しています。