焼酎
酒蔵について
明治21年創業の中村酒造場は、130年以上にわたり伝統製法を守りながら、本格焼酎の新たな可能性を追求し続けています。全ての銘柄は手造りの甕仕込みと常圧蒸留によって仕込まれています。芋焼酎は、米麹を育て、酵母の働きで発酵させ、さつまいもの美味しさを最大限に引き出す蒸留酒です。製造過程では、麹菌や酵母といった微生物を「生き物」として捉え、時間をかけて丁寧に育てることを大切にしています。効率を重視する大量生産では得られない、蔵独自の優しい味わいを生み出すため、伝統の手業を守り続けています。変わらぬ姿勢で、これからも心から納得できる焼酎造りに取り組んでいます。