Hinoe Winery

酒蔵について

宇都宮市新里町に位置するワイナリー「HINOE」は、のどかな景色が広がる地で、原木椎茸とワインを作っています。地元の里山から伐り出した原木を使用し、伝統的な方法で乾椎茸を製造。また、耕作放棄地を借りて、醸造用葡萄の栽培にも取り組んでいます。この土地で育った葡萄の個性を最大限に引き出し、地元食材と調和するワインを作ることを目指しています。地域の活気を再生させ、地元の風土が育んだみずみずしいワインを多くの人に楽しんでもらいたいと考えており、その情熱を込めてワイン造りを続けています。