wine
酒蔵について
北海道ワインは、「北海道に必要な存在になる」という誓いのもと1974年に創業されました。契約農家や匠と共に、地元農業を支える信念でぶどう栽培とワイン醸造に取り組んでいます。農作物としてのぶどうの品質を引き出すため、細やかな技術と知見を活用し、鶴沼ワイナリーでは約40種のぶどうを育成。AIやスマート農業の実験も行い、地域の特性を活かしたワインづくりを推進しています。また、「生ワイン」製法にこだわり、非加熱でぶどうの風味をそのまま生かす製造を貫いています。