永山本家酒造場

酒蔵について

永山本家酒造場は、1888年創業の山口県宇部市にある酒蔵です。5代目の永山貴博氏は、低迷していた蔵を立て直すため純米酒へ大きく舵を切り、新ブランド「貴」を立ち上げました。広島の酒販店や醸造研究所での学び、さらにヨーロッパのワイナリー訪問を通じて、酒造りを「土地を表現する農産物の延長」と捉える思想を深め、自社で酒米を育てる農業法人も設立。山口県産山田錦と、秋吉台由来のミネラルを含む中硬水を軸に、近年は生酛造りにも取り組みながら、土地の個性と持続可能性を見据えた酒造りを追求しています。