日本酒
酒蔵について
栃木県芳賀郡に蔵を構える惣誉酒造は、150年にわたり北関東の豊かな自然とともに歩んできた酒蔵です。仕込みには鬼怒川水系の清冽な伏流水を用い、酒米は兵庫県特A地区産の山田錦や、地元契約農家による五百万石を使用。丁寧な手造りの技を守りつつ、飲み手の笑顔を思い描きながら酒を育てています。特に2001年から取り組む生酛造りは、伝統と現代技術を融合させた独自のスタイルで「生酛ルネサンス」と呼ばれ、柔らかさと奥行きを兼ね備えた味わいを実現。地域に根ざした地酒でありながら、その奥ゆかしく洗練された酒質は全国的にも高く評価されています。