澄川酒造場 | japancellar

澄川酒造場（Sumikawa）

電話番号	08387-4-0001
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見学・テイスティング可否	要確認
購入可否	要確認
代表者・オーナー	澄川宜史
杜氏・醸造責任者	澄川宜史
ローマ字	Sumikawa
略称（酒造、醸造、店とり）	澄川酒造場
URL	https://toyobijin.jp/

山口県

澄川酒造場は、1921年（大正10年）に米問屋だった澄川家が親戚筋の酒蔵を引き継いで創業しました。2021年には創業100周年を迎え、伝統を守りつつ革新を重ねた酒造りを続けています。代表銘柄「東洋美人」は、初代当主が亡き妻を想い名付けたもので、その名の通り美しい味わいが多くの人々に愛されています。現蔵元杜氏である澄川宜史氏は、東京農業大学での学外実習を通じて高木酒造の高木顕統氏の影響を受け、「命を削る酒造り」という情熱的な姿勢を学びました。その精神を受け継ぎ、仲間とともに酒造りに邁進しています。 2013年には集中豪雨により壊滅的な被害を受けましたが、多くの仲間や支援者と共に復興を果たし、翌2014年には地上3階建ての新酒蔵を建設。最新技術と伝統技法を融合させ、酒造りの新たな領域を切り開いています。澄川酒造場は、地域と仲間の支えに感謝しながら、これからも進化を続ける酒蔵です。

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