酒井酒造は、1871年（明治4年）に山口県岩国市で創業した歴史ある酒蔵です。その代表銘柄「五橋（ごきょう）」は、岩国市の象徴である錦帯橋に由来し、「心と心の架け橋に」という願いが込められています。清らかな錦川の伏流水を仕込み水に用いた「軟水仕込み」により、香り高くソフトな味わいが特徴です。 同社は「米・水・人」にこだわり、地元山口県の米を使用し、杜氏や蔵人も地元出身者で構成されています。平成27年には農業生産法人を設立し、社員自ら米作りを行うなど、原料の品質向上に取り組んでいます。また、超軟水と称される伏流水が酒の繊細な風味を支え、地域の風土と調和した酒造りを実現しています。 酒井酒造は、地元の自然と文化を大切にしながら、伝統と革新を融合させた酒造りを続け、全国の日本酒ファンに愛される地酒を提供しています。

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