長州酒造 | japancellar

長州酒造（Chousyu）

電話番号	083-287-0165
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見学・テイスティング可否	不可
購入可否	可
代表者・オーナー	岡本晋
杜氏・醸造責任者
ローマ字	Chousyu
略称（酒造、醸造、店とり）	長州酒造
URL	https://choshusake.com/

山口県

長州酒造は、山口県山陽小野田市に本社を置く「長州産業」が事業継承によって設立した酒蔵です。長州産業は太陽光発電システムを主力とする製造業で、事業に必要な良質な水を探す中で、下関市菊川町の「児玉酒造」に出会いました。児玉酒造は1871年創業で「長門菊川」の銘柄が地元に愛されていましたが、高齢の6代目社長・児玉剛氏が酒造りを止めて久しく、購入酒の販売で酒蔵の灯を守る状況でした。その伝統と文化を守るため、長州産業は事業継承を決意し、異業種からの挑戦が始まりました。新酒蔵の建設は未経験の連続でしたが、知恵を出し合いながら努力を重ね、2019年12月に新蔵が竣工しました。新たな歴史を紡ぎ始めた長州酒造は、伝統と革新を融合しながら、地域とともに歩んでいます。

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