「獺祭（だっさい）」を手がける旭酒造では、大量生産の論理に基づく「酔えればいい、売れればいい酒」ではなく、「おいしい酒」「楽しむ酒」を目指しています。酒のある楽しい生活を提案し、日々の生活に寄り添う存在としての酒造りを大切にしています。 また、「幻の酒」として一部の人だけが手にするものではなく、品質にこだわりながらも多くの人々に楽しんでもらえる酒を目標にしています。細部へのこだわりとお客様の「もっと手軽においしい酒を楽しみたい」という声の両方に応える姿勢で、より多くの人々に「獺祭」の魅力を届けることを大切にしています。 この理念に共感する酒販店と共に、品質にこだわった酒を広める活動を進めています。

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