四ッ谷酒造 | japancellar

四ッ谷酒造（Yotsuya）

電話番号	0978-38-0148
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見学・テイスティング可否	要確認
購入可否	要確認
代表者・オーナー
杜氏・醸造責任者
ローマ字	Yotsuya
略称（酒造、醸造、店とり）	四ッ谷酒造
URL	http://www.shochuya.com/

大分県

四ッ谷酒造は、大正8年（1919年）、四ッ谷兼八氏によって大分県宇佐市で創業しました。九州北部、宇佐八幡宮のお膝元に位置し、周防灘を望む自然豊かな地で焼酎を製造しています。創業者は魚市場を営む傍ら、各地で出会った焼酎の味に感銘を受け、自らの手で「旨い焼酎」を作りたいとの想いで酒造りを始めました。その後、三代目が戦死し、彼の妻シゲ子氏が一人で焼酎造りを守り抜きました。その姿に感銘を受けた四代目四ッ谷芳文氏は、高校卒業後に蔵に入り、麦焼酎の製造に本格的に取り組み、現在の基盤を築きました。1999年には五代目四ッ谷岳昭氏が家業に戻り、2001年に四ッ谷酒造有限会社として新たな一歩を踏み出しました。「創造と挑戦」をモットーに、伝統の技を受け継ぎながら、普遍的な旨さと懐かしさを追求した焼酎造りに取り組んでいます。四代目と五代目が力を合わせ、創業当初からの志を守り続けています。

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