猿川伊豆酒造は、1903年（明治36年）に壱岐島で創業した歴史ある焼酎蔵です。「壱岐焼酎」の伝統を守りつつ、革新を続ける酒造元として知られています。壱岐焼酎の特徴である『米麹』と『大麦』を使用する黄金律を重んじ、米の甘味と大麦の風味が調和した本格焼酎を生産しています。特に、独自に改良した「猿川式蒸溜機」を使用し、原料の香味を最大限に引き出すことで、風格のある焼酎を造り上げています。 近年では、業界初の「超音波熟成技術」を採用し、アルコール分子を均一化することで、肝臓への負担を軽減し、悪酔いや二日酔いを抑える焼酎を開発。これにより、伝統と科学を融合させた新しい焼酎の可能性を切り拓いています。 壱岐の自然豊かな環境の中で、地元産の丸麦や清らかな地下水を用い、地域に根ざした焼酎造りを行う猿川伊豆酒造。その焼酎は、壱岐の豊かな文化と歴史を体現し、多くの愛飲家から支持されています。

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