豊永酒造（Toyonaga）
| 電話番号 | 0966-43-2008 |
|---|---|
| toyonagakura＠cream.plala.or.jp | |
| 見学・テイスティング可否 | 可（要予約） |
| 購入可否 | 可 |
| 代表者・オーナー | |
| 杜氏・醸造責任者 | |
| ローマ字 | Toyonaga |
| 略称（酒造、醸造、店とり） | 豊永酒造 |
| URL | https://www.toyonagakura.com/ |
熊本県
豊永酒造は、明治27年（1894年）、初代豊永鶴松氏によって熊本県球磨郡湯前に創業しました。創業当初から自社の田んぼで育てた米を使い、自らの手で仕込んだ焼酎を製造。1986年からは「有機球磨米」を原料とした「豊永蔵」を中心に、有機焼酎造りへと進化を遂げ、持続可能な農業と醸造業の実現を目指しています。 ワインで用いられる「テロワール」の概念を焼酎造りにも反映し、「球磨の原料・球磨の水・球磨の人」による地域に根ざした酒造りを実践。地元契約農家と協力して育てた有機オーガニックの原料を使用し、地元に根ざした取り組みを続けています。 豊永酒造の有機焼酎は、地元産有機JAS認定の原料のみを使用。五百年にわたる球磨焼酎の伝統を受け継ぎ、熟練の蔵人が一仕込みごとに丹念に仕上げています。その結果、生み出される焼酎は、自然な味わいと風味を備え、球磨の地の豊かさを感じさせる一品です。
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