西平酒造は1927年に創業し、初代杜氏・西平トミ氏が築いた蔵の味を、2017年にひ孫の西平せれな氏が継承しました。西平家はもともと沖縄・首里で泡盛を製造していましたが、喜界島へ渡り製造を続けていました。しかし、1945年に蔵が空襲で全壊。その後、1946年に奄美大島の名瀬へ移転し、翌1947年には泡盛製造を再開しました。 戦後の米不足の影響を受け、黒糖焼酎の製造にも取り組むようになり、奄美の地で焼酎文化の発展に寄与しています。また、焼酎だけでなく、清酒「巴正宗」やビール「巴ビール」、サイダー、乳酸飲料なども手掛けていた記録が残っており、多様な酒造りに挑戦してきた歴史を持っています。

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