森伊蔵酒造は、1885年（明治18年）に鹿児島県垂水市で創業した老舗の焼酎蔵元です。代表銘柄「森伊蔵」は、1988年（昭和63年）に発売され、その卓越した味わいが口コミで広がり、瞬く間に全国的な知名度を得ました。特に1996年、フランス大統領ジャック・シラク氏が愛飲していると報じられたことを契機に「幻の焼酎」としての地位を確立しました。 森伊蔵酒造では、創業以来の「かめ壺仕込み」を採用し、家つき酵母が棲む木造蔵で丁寧な焼酎造りを行っています。蔵元は少量生産にこだわり、年間15万本程度の一升瓶を製造。その上品でマイルドな味わいは、鹿児島県内の契約農家が低農薬で育てたサツマイモを使用し、伝統的な技術を駆使することで実現しています。 さらに、熟成に力を入れ、1999年には「極上 森伊蔵」、2006年には10年以上熟成させた「楽酔喜酒」を発表。これらの商品は焼酎ファンを魅了し続けています。森伊蔵酒造は、伝統と革新を融合させた焼酎造りで「プレミアム焼酎」の名を世界に広めています。