千代酒造は、奈良県御所市の櫛羅の地で1873年に創業した歴史ある酒蔵です。ブランド「篠峯」は、「売り急がなくて良い酒」を目指して2000年に誕生しました。この酒は熟成によってさらに深みを増すことをコンセプトに、雄町、山田錦、愛山、伊勢錦、亀ノ尾などの古典的な酒米を使用して醸されています。 千代酒造では、地元の自然の恵みを活かし、自社井戸の地下水を仕込み水に使用しています。さらに、1996年から自社での米作りを開始し、現在も耕作地を拡大中です。米作りと酒造りを一体化させ、農業と醸造の相互作用によって、地域の風土を反映した個性的な酒を生み出しています。 「良い日本酒は人と人を繋ぎ、良縁を育む」という信念のもと、微生物と自然の力を最大限に活かし、人々を魅了する酒造りに取り組んでいます。その浪漫に満ちた酒は、飲む人々に感動と喜びを届け続けています。

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