今西酒造 | japancellar

今西酒造（Imanishi）

電話番号	0744-42-6022
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見学・テイスティング可否	要確認
購入可否	要確認
代表者・オーナー	今西将之
杜氏・醸造責任者
ローマ字	Imanishi
略称（酒造、醸造、店とり）	今西酒造
URL	https://imanishisyuzou.com/

奈良県

奈良県三輪の地は、日本の酒造りの発祥地とされ、古くから酒の神が鎮まる聖地として深い歴史を刻んできました。三輪にある大神神社は、日本最古の神社として知られ、三輪山をご神体として祀っており、毎年11月14日には全国から蔵元や杜氏が集まり、酒造りの安全と成功を祈る「醸造祈願祭」が行われます。この神聖な儀式の後、三輪から全国の酒蔵へ「杉玉」が贈られ、新酒の出来を知らせる合図として掲げられます。また、古来の伝承や日本書紀に記される神話においても、三輪と酒造りの神話的な関係が語られています。この地で唯一残る今西酒造は、「三諸杉」の銘柄で三輪の酒造りの伝統を守り続け、三輪の神聖な地を象徴する日本酒を醸しています。

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