DHC酒造は小黒酒造として明治41年に新潟県で創業し、酒造を開始しました。昭和初期には、木桶からホーロータンクへの改革や瓶詰め酒の市販により生産量を増加させ、戦時中も操業工場として存続しました。昭和39年には新工場を完成し、昭和58年には「越乃梅里」ブランドを発売。平成に入ってからは、最優秀賞の受賞や有機JAS認定を受けるなど品質向上に努めました。また、平成21年には「嘉山」を発売し、DHCグループと提携を進めています。